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海带(dài)是发(fā)物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏体质(zhì)或(huò)者(zhě)有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃(chī)海带的(de)，有可(kě)能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及(jí)皮肤(fū)起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于(yú)发物(wù)，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自(zì)身(shēn)的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的(de)，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的(de)好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、海(hǎi)带的质(zhì)量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色及含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和(hé)少含沙(shā)粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色(sè)的较(jiào)多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干品和咸干品(所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一(yī)层海带一层盐(yán)地腌制后(hòu)晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识(shí)别化学(xué)加工(gōng)过(guò)的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海(hǎi)带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而(ér)成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能是(shì)经过添加色素浸泡而(ér)成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择时要(yào)特别注意(yì)。

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两(liǎng)种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着(zhe)在(zài)干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这(zhè)样的海带(dài)有可能是被污染的，质量(liàng)和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质(zhì)量也打(dǎ)了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘最(zuì)高的食品，还含有(yǒu)一(yī)种贵(guì)重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多附在它(tā)的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色(sè)粉(fěn)状(zhuàng)附在(zài)海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带质(zhì)量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的(de)方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子以肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的(de)颜(yán)色以紫中微(wēi)黄，近(jìn)似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有营(yíng)养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格(gé)非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有(yǒu)益(yì)的。

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