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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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