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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。
酸笋当中的有机酸(suān),能够很好地提高味蕾敏感性,促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì),对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。
酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng),尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō),引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者,如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn),都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻
酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的
下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ):
1.南(nán)雄酸笋制法
腌酸笋的季节在(zài)春秋两季,当竹笋发出(chū)嫩芽,长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时,便可连根砍下(xià),剥去(qù)壳(ké),切成(chéng)片,取(qǔ)不见天井(jǐng)水(清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)),与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中,腌(yān)制10天左右(yòu),即可食(shí)用。
2.湖南(nán)酸笋制法
将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后,烧开一锅(guō)水,投(tóu)笋入其中(zhōng),煮十分钟(zhōng)左右,熄(xī)火,就这样(yàng)在水中泡着。
当天(tiān)就可食用。
吃不完的话(huà),每(měi)天(tiān)换一次水。
如(rú)果不(bù)换水,笋(sǔn)就会慢适合初中生的网课平台免费,国家提供的免费网课平台慢变酸。
酸笋为什么那么(me)臭
酸笋是发酵食物,又经过了加工,因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi),并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合,所以味(wèi)道变得更(gèng)浓,很难(nán)让人接受。
不过(guò),酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻,实际(jì)上吃起来(lái)十分美(měi)味,一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。
酸笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵,从而让酸笋自带一种特别的味道。
不过,这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻,食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。
酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂,如果没有(yǒu)了酸(suān)笋,那么螺蛳粉会(huì)变得无味,若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn),不能接(jiē)受酸(suān)笋,可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。
酸笋有营养吗
酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美,营(yíng)养丰富。
酸(suān)笋含丰富的纤维素,能促进肠(cháng)蠕动,从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间(jiān)。
酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少,属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食(shí)品,是肥胖者减肥的佳品。
所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多的,可(kě)以放心食用。
酸笋炒什么好吃
酸笋炒牛肉(ròu):
食材:牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)
辅料:生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。
具体步骤:
1、准备食材(cái):牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。
2、牛肉切薄片,加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐适合初中生的网课平台免费,国家提供的免费网课平台、酱油、蚝油(yóu),花(huā)椒油3滴(dī),拌匀腌制20分(fēn)钟备用;
生姜切片,香葱(cōng)切段备用。
3、起锅烧(shāo)热,加入适量花生油(yóu)。
4、油(yóu)烧热以(yǐ)后,放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。
5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。
6、炒匀以后,加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。
酸笋炒(chǎo)肉片:
食(shí)材(cái):酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克
辅料:姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。
具体步骤:
1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn),猪肉肥瘦分开切(qiè)。
葱花(huā)切段,姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。
2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油,就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油,锅烧热后放入(rù)肥肉,炸出油。
油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来,留下顿炒菜用,锅里剩些油。
3、接着把瘦(shòu)肉放下去,翻(fān)炒一下。
4、接着放入酸笋以及姜蓉,翻炒一会(huì)。
5、接(jiē)着放入适量淀粉水,一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。
烧至汤(tāng)汁浓稠。
6、撒上葱花,把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里,接(jiē)着关火,完成啦。
非常开胃的一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了