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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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