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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才(cái)出(chū)现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来(lái)越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的(de)需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解(jiě)食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了(le)解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学(xué)习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角还(hái)会了解到每个部(bù)门(mén)的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程和(hé)标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力(lì)、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本不(bù)足(zú)以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调整自己的心(正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角xīn)态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做!

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