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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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