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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

  是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学上隶属(shǔ)于红藻门(Rhodophyta),原红(hóng)藻(zǎo)纲(Protoflorideae),红(hóng)毛(máo)菜(cài)目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一(yī)类生长(zhǎng)在潮(cháo)间带的海藻,其分布范围涵盖了(le)寒(hán)带、温带(dài)、亚热带和(hé)热带(dài)海域。

  紫菜是世界上(shàng)产(chǎn)值最高的(de)栽(zāi)培海藻,在中国、日(rì)本和韩国(guó)被大规(guī)模栽培。

  紫(zǐ)菜是我国海(hǎi)洋农(nóng)业和出口创汇的主导品种之一。

  2016年我国(guó)紫(zǐ)菜产量约(yuē)13.53万吨,产(chǎn)值超(chāo)过100亿元。

  干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富(fù)含膳食纤维(wéi)、多种维(wéi)生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高(gāo)的营养价(jià)值,是一(yī)种不(bù)可多(duō)得的海(hǎi)洋食材,也是我国东南沿海农村(cūn)经济的支柱(zhù)产品。

形态特征(zhēng)

  真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层,且(qiě)单个细(xì)胞含1个(gè)星(xīng)状色素体(tǐ),中国(guó)的紫(zǐ)菜(cài)属物种(zhǒng)都属于该(gāi)亚属(shǔ)。

  藻类(lèi)学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘(yuán)细胞的特征,将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

  (1)全缘紫(zǐ)菜(cài)组,叶(yè)片边缘(yuán)平滑,边缘细胞形态与其他营养细胞无(wú)区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边(biān)缘具明显(xiǎn)的刺突(tū),后者由1个或(huò)几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜(cài)组,叶片边缘由几排退(tuì)化细(xì)胞(bāo)所组成。

主(zhǔ)要价值(zhí)

  紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富、味(wèi)道鲜美,富含蛋白(bái)质(zhì)、无(wú)机(jī)化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生(shēng)素和矿(kuàng)物质,其(qí)中(zhōng)蛋白质的(de)成(chéng)分高(gāo)达25%~50%,所以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前(qián)景。

  紫菜(cài)多糖(táng)和藻胆蛋白(bái)具(jù)有抗衰老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

  紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定(dìng)碳的能力,其栽培对浅(qiǎn)海(hǎi)富营养化的修复和改(gǎi)善(shàn)也有重要作(zuò)用。

分布(bù)情况

  紫菜属(shǔ)物(wù)种虽(suī)然在寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带海域均有分布,但亚热带至(zhì)温带海域的物种(zhǒng)多样(yàng)性丰(fēng)富。

  紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循(xún)这个(gè)规律,主要分布(bù)在(zài)黄渤海到东南沿(yán)海的潮(cháo)间带,另外,也(yě)有少数紫菜物种分布(bù)在台湾和海南岛沿海,且(qiě)它们(men)的分布具有区域性(xìng)特征。

  在黄渤海自然分布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫(zǐ)菜(cài),在东南沿海主要是(shì)坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国沿海分布较广,从南到(dào)北许昌学院是一本还是二本分数线,许昌学院是一本还是二本院校均(jūn)有其生长,是一(y许昌学院是一本还是二本许昌学院是一本还是二本分数线,许昌学院是一本还是二本院校分数线,许昌学院是一本还是二本院校ī)个广温性种类。

  以自然类群和(hé)生境环境为(wèi)基(jī)础(chǔ),在(zài)中(zhōng)国(guó)形成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜(cài)和(hé)长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

  坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种,产量约占全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右,栽培(péi)区主要分布在福建(jiàn)、浙江(jiāng)、广东沿(yán)海,近年来(lái)随着(zhe)坛紫(zǐ)菜价格的(de)攀升以及(jí)养殖技术(shù)的提高,养殖(zhí)范围逐渐北移到江苏南通和连云(yún)港(gǎng)。

  条斑紫(zǐ)菜养殖主要(yào)集中在江苏和(hé)山东,产(chǎn)量和(hé)出口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

  紫菜不属于海鲜类食物,其属于海(hǎi)产品,紫(zǐ)菜中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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