水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。<1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT/p>

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌(1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTbàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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