酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内(nèi)的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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