切开的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会(huì)坏(huài)？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易保存，而且(qiě)简单(dān)发生细菌(jūn)，最好(hǎo)是(shì)当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮(pí)的，当天要吃完，放(fàng)在阴凉当(dāng)地即可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会(huì)坏(huài)以及切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏，切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存时刻(kè)长(zhǎng)，切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存好，新鲜(xiān)的(de)鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保存等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下(xià)的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带(dài)壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能(néng)够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡(jī)蛋能够(gòu)带壳蒸(zhēng)着吃(chī)，带(dài)壳蒸出来的鸡蛋和(hé)水(shuǐ)煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消化率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包(bāo)蛋为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)不(bù)易保存，而且简单发生细菌，最(zuì)好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天要(yào)吃完，放(fàng)在阴(yīn)凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保(bǎo)存多(duō)久一(yī)般是两个(gè)星期，不主(zhǔ)张放(fàng)很长(zhǎng)时(shí)刻，天然的(de)食物就是需求(qiú)在(zài)新鲜的时期内吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用(yòng)温水浸过的半湿毛(máo)巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小头朝下(xià)，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)刻(kè)。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许(xǔ)多(duō)人家庭的日(rì)常食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多(duō)人都不知道(dào)该怎样样(yàng)处(chù)理鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕变的(de)办法有许多，以下是(shì)关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存(cún)新(xīn)鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法(fǎ)：取一两生石灰，投入(rù)两斤清水中泡开拌和，放(fàng)置弄清(qīng)后将上层清液倒入(rù)小瓷(cí)坛内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷(cí)坛(tán)里，逐层用草木灰(huī) 埋盖，装(zhuāng)满(mǎn)盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一(yī)层食用油，先天能够保存一个(gè)月(yuè)以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜(xiān)：明矾200克(kè)，加(jiā)温水溶化待水凉后将鲜(xiān)蛋逐一放(fàng)入(rù)水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里(lǐ)边，能够(gòu)保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸(xián)）

　　 杂(zá)粮保(bǎo)鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤(chì)豆(dòu)、绿豆、小米(mǐ)等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡蛋放在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使(shǐ)蛋(dàn)白的最(zuì)外一(yī)薄(báo)层(céng)凝结(jié)，并与壳内膜(mó)连接起来，（停止微(wēi)生(shēng)物危(wēi)害(hài)）可(kě)保(bǎo)存(cún)2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡一下(xià)，可(kě)保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋(dàn)洗净，在沸水中浸(jìn)烫半分钟，晒干(gàn)密封，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表(biǎo)涂一(yī)层(céng)食用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里铺些木(mù)屑、锯末、细沙、米(mǐ)糠、谷(gǔ)壳(ké)、草木(mù)灰(huī)，将蛋小头(tóu)朝(cháo)下竖(shù)放，可延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米(mǐ)厚(hòu)的(de)豆子，排放(fàng)一层蛋(dàn)，大头(tóu)向上，再铺(pù)一层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏室中保存即可(kě)，假如买的是(shì)整盒的鸡(jī)蛋(dàn)，最好连同盒一同放入冰(bīng)箱，能在最大程度(dù)上确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存两(liǎng)个月，但10天以内(nèi)，鸡蛋的(de)质量最好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最好把鸡(jī)蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡蛋的(de)气室坐落鸡蛋圆端部(bù)分(fēn)，把圆端向上，能够(gòu)避免(miǎn)散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄(jì)存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的(de)纸(zhǐ)或布做(zuò)成鸡蛋(dàn)形状的空穴，使每(měi)个鸡蛋有独(dú)立的(de)寄存空间，而且避免直(zhí)接暴露在空气(qì)里(lǐ)。

　　这(zhè)样能够削减细菌和微生物侵入的(de)时(shí)机，能(néng)够延伸(shēn)鸡蛋的保存时(shí)刻(kè)。

　　 买回(huí)来的鸡蛋一定要放在(zài)冰箱(xiāng)里储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝上(shàng)，小(xiǎo)头(tóu)鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上(shàng)浮后贴在气室下面，既可(kě)避免(miǎn)微(wēi)生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保蛋(dàn)质量量(liàng)。

　西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学　 三、鸡蛋保存的(de)留(liú)意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白浓(nóng)稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中(zhōng)心(xīn)。

　　寄(jì)存久了，尤(yóu)其是(shì)外界温(wēn)度(dù)较高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶(méi)的(de)效(xiào)果(guǒ)下会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固(gù)定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如(rú)把鸡蛋横放，因为(wèi)蛋(dàn)黄(huáng)比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不宜横(héng)放保存(cún)。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的(de)鸡蛋不(bù)易(yì)重复移动

　　 尤其是(shì)天气酷(kù)热时，从冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快(kuài)食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外表会发(fā)生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附在蛋(dàn)壳(ké)外表，放回冰(bīng)箱细(xì)菌(jūn)会持(chí)续繁(fán)衍，并侵(qīn)入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋打折的话，就不必(bì)再纠结(jié)买许(xǔ)多(duō)鸡蛋(dàn)回家会不(bù)会放(fàng)坏了，只需有科学(xué)的寄存办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋(dàn)也是能够寄存(cún)好久的，可(kě)是不论是什么(me)食物，当然仍(réng)是新鲜(xiān)的`是最好吃的，所以(yǐ)假如能够的话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同(tóng)装运

　　 因而类(lèi)物质如(rú)葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存(cún)几(jǐ)个(gè)月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有(yǒu)人家里(lǐ)都(dōu)有冰箱的，在酷热(rè)的夏天该怎(zěn)样做才干延伸鸡蛋的保质期(qī)呢?咱们可选择(zé)在鸡蛋外表涂一(yī)层薄(báo)薄的食(shí)用(yòng)油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存在(zài)阴凉的(de)当地(dì)，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与(yǔ)水的(de)蒸腾(téng)，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏(xià)天(tiān)能够保(bǎo)存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这种办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在底部铺一层谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放一(yī)层(céng)蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填(tián)满空(kōng)地，再铺一(yī)层谷糠，再(zài)放一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱(xiāng)子装满后(hòu)放在阴(yīn)凉荫蔽的当地，半年(nián)内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的容(róng)器底(dǐ)铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶子，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋(dàn)，如(rú)此(cǐ)替换重复(fù)一(yī)直到容器满停止，最终(zhōng)一层(céng)用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上(shàng)桶盖，置于(yú)室内阴(yīn)凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜3~4个(gè西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学)月。

　　 4、豆类(lèi)填充(chōng)法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳(ké)窝(wō)藏，有助于按捺蛋体周围的糜烂细(xì)菌活动，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮(liáng)替(tì)代小米也能够，豆(dòu)子的(de)保鲜效(xiào)果要比谷壳更(gèng)好哦，一般可保鲜7~8个(gè)月(yuè)。

　　 5、食盐保(bǎo)存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜(xiān)的(de)鸡蛋擦洁净(jìng)，取洁净的坛子或(huò)罐子，在(zài)底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸离隔，然后再撒一层盐，摆一层蛋(dàn)，直(zhí)到罐子装满后，最终一层用食盐盖严，这样(yàng)保存(cún)鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸(xī)的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必定就要坏掉(diào)臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用随吃(chī)的朋(péng)友们，应(yīng)该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市，商铺(pù)买(mǎi)鸡蛋少一点(diǎn)，买回家后一个一(yī)个用(yòng)保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会(huì)使(shǐ)蛋白质生(shēng)改变(biàn)且(qiě)蛋黄(huáng)易凝(níng)结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气(qì)室朝上(shàng)，放(fàng)在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂(liè)开或(huò)破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器(qì)中打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷(lěng)冻，比及需求调度时再(zài)拿(ná)出天然冻结(jié)即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋混在一同(tóng)，只(zhǐ)需将鸡(jī)蛋(dàn)拿来(lái)旋转，会一直(zhí)转(zhuǎn)不(bù)断的就是生鸡蛋，或许一同放入水(shuǐ)中，浮起的(de)就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌(jì)

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲(chōng)刷。

　　有(yǒu)的人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏，就先(xiān)用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁净(jìng)，再放置保存。

　　这(zhè)是不正确的，会危害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃至(zhì)使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一(yī)层(céng)“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能(néng)避免(miǎn)细菌进入(rù)鸡蛋内，又能(néng)避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚(jiān)持蛋液的新鲜。

　　 用(yòng)水(shuǐ)将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白(bái)霜”就会掉落，细菌(jūn)侵(qīn)入，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

　　所(suǒ)以，需求(qiú)保存(cún)的鸡蛋不要冲刷，在(zài)预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再(zài)下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋(dàn)放入(rù)冰箱蛋架上(shàng)寄存，以(yǐ)为(wèi)这样能够避免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样做(zuò)只能拔苗(miáo)助(zhù)长，将(jiāng)鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫(wèi)生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其他(tā)食物均有(yǒu)危(wēi)害。

　　这是(shì)因为(wèi)，鸡蛋壳(ké)上(shàng)有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左右，不(bù)能按捺微生物(wù)的成长繁衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易(yì)使鸡蛋损坏(huài)，也(yě)会对(duì)冰箱中的其(qí)他食(shí)物形(xíng)成(chéng)污染(rǎn)。

　　 正确的办法是把鲜鸡(jī)蛋装(zhuāng)入(rù)枯燥洁(jié)净的食(shí)品袋内，然后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存就比较安全了。

　　三(sān)忌(jì)保存(cún)鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新(xīn)鲜鸡(jī)蛋横放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白(bái)中的粘液素在蛋白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱去(qù)一部(bù)分水(shuǐ)分，失(shī)掉固(gù)定(dìng)蛋(dàn)黄(huáng)的效果。

　　这时假如鸡蛋横(héng)放(fàng)，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳(ké)，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮时，简单散黄。

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