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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀p>

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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