猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上(shàng)部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分(fēn命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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