酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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