灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用(yòng)的(de)。关于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文>

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调(diào)料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文>

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃。

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