落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(h西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学uā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(q西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学ǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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