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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并(bìng)且木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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