颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的发,兼营(yín甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的g)餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-8673018甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的0，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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