银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花(huā)大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香(xiāng)，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左右)，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道购买，银(yín)耳本(běn)身无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然(rán)的白色(sè)，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银耳是(shì)比(bǐ)较新(xīn)鲜(xiān)的，找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思我们(men)吃(chī)起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不(bù)会(huì)那么(me)纯(chún)净(jìng)的，很(hěn)多都是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完整，还会(huì)带有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干银耳什(s找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思hén)么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思p>

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳(ěr)的(de)时候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有(yǒu)对(duì)人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之(zhī)后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红(hóng)色水泡等不(bù)适症状，而(ér)干银耳在加(jiā)工(gōng)的(de)过程中(zhōng)已经将这种成分去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有(yǒu)水分(fēn)因此很(hěn)利于保存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的(de)实际(jì)可食用期限都(dōu)会(huì)比(bǐ)包装袋上(shàng)的时间要稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发(fā)霉(méi)、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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