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藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉是(shì)能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微量元素及(jí)养分物(wù)质(zhì)，具(jù)有(yǒu)促(cù)进代谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备(bèi)动(dòng)脉(mài)硬化等效果。别(bié)的(de)，适量食(shí)用藕(ǒu)粉还能用(yòng)于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合(hé)物(wù)和脂肪(fáng)能够为身体供给能(néng)量及(jí)热量(liàng)，多种维生素及矿(kuàng)物质(zhì)元素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简单消化(huà)，合适(shì导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗)消化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗(kē)粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕(ǒu)粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水的次(cì)序(xù)不能(néng)倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分,而其(qí)他淀(diàn)粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化(huà)的，很(hěn)简单(dān)消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸(xī)水胀(zhàng)大性高，冲(chōng)泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光泽晶(jīng)亮(liàng)，放置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和通明度(dù)都不如(rú)藕(ǒu)粉，且(qiě)放置数小(xiǎo)时也不会(huì)有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又叫真(zhēn)藕粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而成(chéng)，呈极薄(báo)而细微(wēi)的片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易(yì)为人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很适合(hé)老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用(yòng)，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土特(tè)产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕早(zǎo)在三千(qiān)年之前，开端(duān)作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭(jié)则莲藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县(xiàn)三家村(cūn)的“西(xī)湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送(sòng)亲朋的(de)珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国和(hé)港澳区域。

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　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特(tè)点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅(é)毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县志》记载(zài)：“本邑藕(ǒu)，粉(fěn)尤(yóu)精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道(dào)光年(nián)间，宝应(yīng)知(zhī)县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地(dì)细腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮(liàng)通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是(shì)向皇(huáng)帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤的产值热销于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需(xū)求(qiú)量大，产值(zhí)远远不能满(mǎn)意消(xiāo)费需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其他(tā)淀粉(fěn)，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏仁等(děng)精制成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕是莲横(héng)生(shēng)于淤(yū)泥中地下基(jī)的肥壮部(bù)分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜作菜或(huò)制(zhì)藕粉(fěn)。

　　 主产(chǎn)区藕粉加工(gōng)一般自立冬开(kāi)端(duān)，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区是家庭(tíng)或村(cūn)镇(zhèn)小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一般(bān)是随挖随加工，有些区域(yù)任其贮于土(tǔ)中达(dá)三、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻、加工技(jì)能而(ér)异(yì)，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过(guò)滤沉(chén)积（二次以(yǐ)上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎；也(yě)有把藕水浸(jìn)后(hòu)，用石(shí)臼捣碎(suì)；还有在粗糙的(de)缸(gāng)边或石块上(shàng)擦碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切片机(jī)切(qiè)片(piàn)，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的联系很(hěn)大，主要有以下三点(diǎn):

　　 一、仔细按工艺(yì)流程进行(xíng)的，制品中(zhōng)无(wú)泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均匀共(gòng)同(tóng)。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一次(cì)晾干的色泽(zé)似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗淡无光。

　　 【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉种类因产区加工习(xí)气的(de)不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿(fǎng)制(zhì)成(chéng)片状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是全国最(zuì)主要(yào)的产(chǎn)地。

　　 各省散布(bù)区域(yù)、县如下。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌(chāng)、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 【标(biāo)准等级】主产区粉的(de)标准等级(jí)如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微(wēi)通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色较白，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　 丙级：色(sè)次白，片不均(jūn)匀，略(lüè)有块粉(fěn)和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如下(xià)。

　　 色(sè)泽(zé)和形状：好的(de)，应是(shì)白中透粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有(yǒu)光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包(bāo)装中心，感清新，成把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中心感潮(cháo)润(rùn)，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手感发(fā)热或已成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和(hé)其(qí)他淀粉的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色(sè)更(gèng)红，稍久(jiǔ)色转深，其(qí)他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细(xì)腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上(shàng)的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易(yì)溶化(huà)，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易(yì)熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周围(wéi)毫无(wú)粘连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水状，其(qí)他(tā)淀粉则彻底(dǐ)不(bù)同。

　　 如在藕(ǒu)粉中掺有其他淀粉(fěn)，可(kě)放在清水(shuǐ)中，（或在(zài)流水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上(shàng)，红白色(sè)清楚，一望而(ér)知(zhī)。

　　 新货藕粉，色白(bái)而微红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入(rù)水易溶(róng)化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶(róng)化、沉积(jī)较慢，胀性也(yě)差(chà)。

　　 无泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明(míng)器皿中加清水拌(bàn)和，就可看(kàn)清(qīng)区(qū)分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数(shù)冷开水把藕粉和白糖调(diào)拌(bàn)到(dào)湿润均匀(yún)即(jí)可，使粉浆起丝头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不(bù)断拌和到通(tōng)明稠厚(hòu)即可(kě)食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血通气。

　　大都患(huàn)者都(dōu)可食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月28日(rì)

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