近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学(xué)生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价(戴choker就是m吗，戴choker什么意思jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地(dì)的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提(tí)供入(rù)住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 戴choker就是m吗，戴choker什么意思