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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(r江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句én)会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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