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牛心顶(dǐ四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的ng)是黄喉吗(ma)

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心脏(zàng)顶(dǐng)部(bù)连(lián)接血脉和心脏的(de)组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一(yī)些。牛心定的主要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃(chī)货(huò)很多都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的(de)韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中(zhōng)的一种食物，来自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅(guō)中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛(niú)心(xīn)管是牛的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出(chū)现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其共(gòng)同点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病(bìng)的征兆。

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