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海(hǎi)蜇皮是不(bù)是水母

　　是的(de)，海蜇皮(pí)是水(shuǐ)母的。

　　海蜇皮是海(hǎi)蜇的制成品(pǐn)。海蜇是一种(zhǒng)大型食(shí)用水母，早(zǎo)在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。

　　我国(guó)从辽东半岛直至广东沿海(hǎi)均有分布，海蜇是我国(guó)沿海(hǎi)渔(yú)业的重要捕捞对(duì)象。

　　而水母的(de)这层(céng)皮，就是我们常吃的海蜇皮了。并非是(shì)所有水母都可以吃，在我国的东南沿(yán)海，水(shuǐ)母(mǔ)就被称为“海蜇”。

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　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡，泡好后装入(rù)到可以密封的坛子(zi)中，可保存(cún)半年(nián)左右时间。

　　2、直(zhí)接用盐保(bǎo)存：海蜇皮不(bù)能沾(zhān)上淡水和其(qí)他污染物，直接放在盐(yán)中来回(huí)滚动(dòng)，让它的表面被盐包起来(lái)，把(bǎ)沾好(hǎo)盐的海蜇头放在(zài)可以密封(fēng)的罐(guàn)子中，放在阴凉处，可保存(cún)半年到(dào)一年左(zuǒ)右。

　　3、在选购(gòu)海蜇皮(pí)时注意看外观色(sè)泽，优(yōu)选(xuǎn)呈白(bái)色或黄(huáng)色的，避免选择(zé)有红衣、红斑、泥沙的次(cì)货还(hái)要闻一(yī)下(xià)是否带腥臭(chòu)味，用(yòng)手揉一下皮质，选(xuǎn)择(zé)质(zhì)地坚韧(rèn)的。

海蜇的保(bǎo)存(cún)方法_鲜海蜇怎(zěn)么(me)保(bǎo)存

　　　　海蜇作为一种食物在我们国家的历(lì)史非常悠久，现在，海蜇已经(jīng)成(chéng)为了一(yī)种很常见(jiàn)的食物(wù)。

　　而对于(yú)海蜇的保存有一些(xiē)小的技巧(qiǎo)，下面就来介绍有关海蜇保(bǎo)存的一(yī)些 方119出警收费吗 119出警收费标准是多少法 ，希望能对朋(péng)友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克(kè)海蜇(zhē)、50克盐、5克明矾的比例，将盐及(jí)明矾用温(wēn)开(kāi)水(shuǐ)化开，晾凉(liáng)后(hòu)倒入(rù)坛子(zi)中，再(zài)把(bǎ)海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可保(bǎo)存很长(zhǎng)时间(jiān)。

　　 　　方法二：从市(shì)场上买来(lái)的海蛰，不要让(ràng)它沾上淡水(shuǐ)或污(wū)物，要用盐一层(céng)一层地(dì)将它胞起来，存放(fàng)在干净小口的坛(tán)子或(huò)罐子里(lǐ)，上面一层要多放些盐，密封好即(jí)可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒(dú)性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩(nèn)处最易蜇伤，一般可在(zài)数分钟出现触电样刺痛感，数小时后(hòu)伤区逐渐出现触电样(yàng)刺痛感，数小时后伤区逐渐(jiàn)出现线状排列的有(yǒu)红斑(bān)的血(xuè)疹，痒而灼痛(tòng)，轻(qīng)者(zhě)可在20天左(zuǒ)右自愈(yù)。

　　敏感性强的患者(zhě)局部(bù)可出现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑，甚(shèn)至表皮坏死(sǐ)。

　　患者(zhě)全身表现可(kě)有(yǒu)烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不(bù)振及胸闷(mèn)气短。

　　重者多 咳喘发作(zuò)，吐白色或粉(fěn)红色泡沫痰，并(bìng)伴(bàn)有脉数(shù)无力、皮(pí)肤青紫及血压下降等过敏(mǐn)性(xìng)休克征象。

　　若抢救不及时，119出警收费吗 119出警收费标准是多少这类蜇伤病人可在短时(shí)间内(nèi)死亡。

　　 　　预(yù)防(fáng)蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重要之处(chù)在于避免与海蜇(zhē)接(jiē)触，尤其是作业渔民(mín)要(yào)做(zuò)好个人防(fáng)护(hù)，切勿麻(má)痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量(liàng)用工(gōng)具而不直接接触海(hǎi)蜇须，有特异(yì)敏感体质的人应禁止下海作业。

　　海滨旅游(yóu)地在海蜇(zhē)汛期应设浮标栏网，并(bìng)在海边(biān)建立醒目宣传警(jǐng)戒标志，并配合(hé)防伤害(hài)的科普 教育(yù) 宣传(chuán)广播，以提(tí)高(gāo)游人自我防护的知识和能力。

　　下海(hǎi) 游泳 或(huò)在海中乘(chéng)船者若发现海蜇千(qiān)万不可碰(pèng)触，更(gèng)不能捕捞，因在海上一旦发生意外，更不易(yì)抢救(jiù)。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇伤，伤者切不可惊(jīng)慌，只要及时(shí)到医院诊治，一般都能较快好转和痊(quán)愈。

　　反之，如果被蜇伤者举措失当或大意麻痹，则易出现(xiàn)溺(nì)水、跌伤或因救治不及时而(ér)发生危(wēi)险和加重(zhòng)病(bìng)情。

　　 　　医务人员提醒：千万不(bù)要抓捕、触碰(pèng)海水中(zhōng)漂着的(de)海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应(yīng)尽快(kuài)用毛巾、衣服、泥(ní)沙擦去黏(nián)附在(zài)皮肤上的触手或毒液，可用碳(tàn)酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤(shāng)处(chù)。

　　若损伤面积大，全身反应严重者，要及(jí)时去医院治(zhì)疗(liáo)。

　　 　　海(hǎi)蜇的食用(yòng)方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海(hǎi)蜇,紫(zǐ)甘蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)放凉水中泡一下，洗净(jìng)，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝(lán)，黄瓜分别切(qiè)丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生抽，香(xiāng)油，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材(cái)料(liào)拌匀，放冰(bīng)箱冷藏后食用

　　 　　海(hǎi)蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原(yuán)料(liào)：海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适(shì)量、糖适量、麻酱适量、香(xiāng)菜适量、蒜适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后(hòu)泡在凉水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇(zhē)丝(sī)捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇(zhē)丝上面

　　 　　(6)香菜切(qiè)成(chéng)碎末，放(fàng)在海蜇丝(sī)上(shàng)面，将麻酱放入适(shì)量的盐，用水拌(bàn)好(hǎo)，倒(dào)在香菜(cài)上面，放糖(táng)和(hé)醋搅匀即可。

　　 　　海(hǎi)蜇(zhē)鸡柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉(ròu)6两(约(yuē)240克(kè))，蒜头(tóu)2粒，芫荽少(shǎo)许，油1汤(tāng)匙(shi)。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每(měi)天要换水2至3次)，切(qiè)丝，放入热(rè)水中烫一烫，取出(chū)，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝，加入(rù)腌料(liào)拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣拍(pāi)裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤(tāng)匙，爆香蒜(suàn)肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡汁料埋(mái)芡(qiàn)，迅速炒拌，加(jiā)入(rù)芫荽(suī)、海蜇，兜匀上碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬瓜(guā)

　　 　　原料：速冻(dòng)海蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克、胡(hú)萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

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　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干净(jìng)，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去(qù)皮，洗干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲(bāo)滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡(hú)萝卜(bo)、瘦肉、姜(jiāng)片，煲(bāo)滚后以(yǐ)慢(màn)火煲2小时(shí)，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝

　　 　　原(yuán)料：海(hǎi)蜇丝(sī)300克，青椒5克，红椒(jiāo)5克，鸡肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用清水冲洗去泥沙和盐分(fēn)，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒(jiāo)丝焯水备用;鸡肉煮熟(shú)，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒丝、鸡(jī)肉丝一同放入(rù)盆(pén)中，加盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇(zhē)皮

　　 　　原料(liào)：海(hǎi)蜇皮(pí)、紫皮洋葱、黑木(mù)耳(ěr)、捞(lāo)汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将(jiāng)海蜇皮(pí)、紫(zǐ)皮洋葱切成(chéng)适量(liàng)大小，与黑木(mù)耳一起整(zhěng)齐(qí)摆在汤碗内，加入捞汁，将(jiāng)菜品(pǐn)完全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量加入(rù)鲜柠檬(méng)片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。

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