料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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