水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的加入适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的(de)

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