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料理可(kě)以生吃(chī)吗

　　料理是(shì)可(kě)以(yǐ)生吃的。夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭p>

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾(zhān)水，烹(pēng)调(diào)师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少(shǎo)日(rì)本人认为生鱼片真正好(hǎo)吃(chī)是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基(jī)酸(suān)在死(sǐ)鱼僵硬(yìng)后达到最高(gāo)点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生(shēng)鱼片好吃(chī)是由(yóu)于僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主厨(chú)将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上错过(guò)的(de)菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每(měi)道(dào)菜(cài)都有相配(pèi)的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单料理(lǐ)的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的(de)，再到(dào)浓厚的(de)，最(zuì)后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每(měi)次吃不(bù)同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一(yī)下(xià)口腔，才能更好(hǎo)地品(pǐn)尝出(chū)每一(yī)道(dào)菜(cài)品的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无(wú)菜单料理，一(yī)种由主厨根据当(dāng)天时令食材和对食(shí)客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜(cài)单的点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料理的(de)餐厅接(jiē)待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人(rén)，因此需要提(tí)前预约(yuē)。

无(wú)菜单料理的弊(bì)端

　　面对客户选择困(kùn)难是(shì)，没(méi)有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的(de)是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单交流口味(wèi)及(jí)喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸(xī)物、甜品,均由主(zhǔ)厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师(shī)傅,拜托了(le)”、直接翻译(yì)是“厨师代(dài)办”。

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