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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千(qi二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音'color: #ff0000; line-height: 24px;'>二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音ān)计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发展的(de)中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的(de)技(jì)能(néng)训练(liàn)。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一(yī)些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很(hěn)快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职(zhí)位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。