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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过(guò)程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长的(de)作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗这样(yàng)的柿饼没有酒味(wèi)。

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