落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固(g压在玻璃窗边c，在窗户边cù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后压在玻璃窗边c，在窗户边c台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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