面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(l中国人去巴基斯坦安全吗ǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　中国人去巴基斯坦安全吗面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离中国人去巴基斯坦安全吗子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装有面团(tuán)的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身(shēn)体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面(miàn)，然(rán)后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加(jiā)在(zài)一(yī)起使用，那么(me)做出(chū)来(lái)的面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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