料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用50g是几两 50g是一两吗酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的(d50g是几两 50g是一两吗e),烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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