年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切(qiè)片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分(fēn)成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时候(hòu广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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