干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一(yī)股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道的(de)最好不要用(yòng)这个(gè)办法。珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄p>

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)了(le)是因为由于干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之(z珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄hī)前(qián)处(chù)理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段(duàn)时(shí)间,等(děng)腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理(lǐ)过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是(shì)很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你(nǐ)可(kě)以用(yòng)开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒(dào)掉(diào)，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

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